📝 概要
もやしとニラの食感に、にんにくと唐辛子で殴るスタイルの餃子鍋。
ケミカル満載のスープで飲み干したくなっちゃう味にしちゃう。
🛒 材料
- メイン: 餃子、もやし、ニラ
- 薬味: にんにく（スライスまたはすりおろし）、唐辛子
- 仕上げ: ラー油
🥣 合わせ調味料（スープ）
以下の比率でスープを錬成。
- 水: 220cc
- 味覇: 5cc
- 醤油: 10cc
- 白だし: 10cc
- みりん: 10cc
- 酒: 15cc
🍳 調理ステップ
1. 下準備と着火
鍋にもやしを敷き詰め、その上に餃子、にんにく、唐辛子を配置します。合わせたスープを回し入れ、強火で着火。
2. 蒸し煮（10〜15分）
沸騰したら蓋をして、中火〜弱火で 10〜15分 じっくり。
[!NOTE]
蓋をして蒸し煮にする。モッチモチやぞ。
3. ニラの投入
蓋を開け、カットしたニラを広げるように。再度蓋をして、余熱か弱火でサッと。
4. 仕上げ
ラー油をひと回し。
💡 アレンジ
- シメ: 残ったスープに麺、ご飯、卵なんかでクッパするのが最高。
- 追い辛: 唐辛子を輪切りにすると尚パンチー。